Voorgerechten

Burrata

burrata met verschillende bereidingen van tomaat,
jalapeño, crème van tamarillo en zuurdesem krokant

Rode Garnaal

gebrande rode garnaal, rettich, zilte groenten
biquinho peper en escabeche saus

Parelhoen

roulleaux van parelhoen gevuld met pruim, jeneverspek,
spinazie crème, krokante kippenhuid en jus van gevogelte

 rs-icon

Tussengerechten

Knolselderij

flan van knolselderij, 63 graden eidooier, hollandaise, knoflooksaus,
geroosterde hazelnoot en truffel

Dorade

wilde dorade gebakken, met venkel, scheermessen, courgette,
radijs en bouillabaisse saus

Kalfszwezerik

krokant gebakken kalfszwezerik met doperwten, tuinbonen, meiknol,
krokante van mosterd en kalfsjus met groene peper

 rs-icon

Hoofdgerechten

Catch of the day

Tortellini

gevulde tortellini met artisjok, groene asperges,
krokante basilicum en een mousse van parmezaan

Lamsnek

lamsnek van de bbq, met baharat, aubergine,
geroosterde paprika compote en een lams jus

 rs-icon

Desserts

Aardbei

gemarineerde aardbeien, meringue, sorbet van aardbei
met azijn van cabernet sauvignon

Zoete Aardappel

krokante zoete aardappel met gedroogde zwarte olijven,
citroen sorbet en creme van zoete aardappel

Sinne’s Kaas Selectie

met noten vruchtenbrood en crème van mosterd en vijg 

 rs-icon

3 gangen menu 39,00

4 gangen menu 49,00

5 gangen menu 59,00

gangen menu 69,00

gangen menu 79,00

gangen menu 89,00

Alle menu’s hebben altijd een dessert

 rs-icon

Wijnarrangement

3 gangen menu 24,00

4 gangen menu 32,00

5 gangen menu 40,00

gangen menu 48,00

gangen menu 56,00

gangen menu 64,00

 

Wij serveren meerdere wijnen per glas
Vraag hiervoor naar de wijnkaart

Zijn er allergieën, dieetwensen of speciale verzoeken?
Laat ons deze tijdig weten zodat wij hier rekening mee kunnen houden.