Voorgerechten
Sepia
tartelette met gemarineerde sepia, krokante kippenhuid, kokos, meloen en Thaise vinaigrette
Morilles
gevulde morilles met groene asperges, doperwt, ui en daslook
Tussengerechten
BBQ Knolselderij
flan van knolselderij met 63 graden eidooier, hollandaise, saus van gerookte knoflook, geroosterde hazelnoot en verse truffel
(extra truffel supplement: 12,50)
Langoustine
geroosterde langoustine met orzo, appel, gember, limoenblad en saus van langoustine
Hoofdgerechten
Witte asperges
witte asperges met crème van eidooier, lamsoren, krokante polenta, en een asperge beurre blanc
Lam
lamsfilet en nek van de bbq met aubergine, quinoa, miso en lams jus
Desserts
Aardbei
lambada aardbei met gedroogde tomaat, pistache crumble, cheesecake crème en yoghurt verveine ijs
Witte chocolade en honing
ousse van witte chocolade en honing ijs, citrus compote, tuille van honing en citrus vinaigrette
Alle menu’s zijn altijd inclusief een dessert
–
Wij hebben ook een kaas assortiment van Fromagerie Kef.
kaas in plaats van dessert: suppl 12,50
kaas als extra gerecht: 15,-
3 gangen menu 55,00
4 gangen menu 68,00
5 gangen menu 78,00
6 gangen menu 88,00
7 gangen menu 98,00
Alle menu’s hebben altijd een dessert
Wijnarrangement
3 gangen menu 33,00
4 gangen menu 44,00
5 gangen menu 55,00
6 gangen menu 66,00
7 gangen menu 77,00
Wij serveren meerdere wijnen per glas
Vraag hiervoor naar de wijnkaart
