Voorgerechten

Morille

met witte asperges, champignons, daslook, gerookte amandelen
en beurre noisette hollandaise

Makreel

ceviche van makreel met avocado, rettich, zoetzure sjalot
en creme van jalapeno

Foie Gras

terrine van ganzenlever en mousse, getoaste brioche, rode biet
en zoet zure amarene kersen

 rs-icon

Tussengerechten

Knolselderij

flan van knolselderij, 63 graden eidooier, hollandaise, knoflooksaus,
geroosterde hazelnoot en truffel

Rode Mul

rode mul op zuurdesem gebakken, koolrabi, dragon en
saus van rode mul

Kalfszwezerik

krokant gebakken met schorseneren, macadamia en een
kalfsjus met steranijs

 rs-icon

Hoofdgerechten

Catch of the day

Tortellini

gevulde tortellini met artisjok, groene asperges,
krokante basilicum en een mousse van parmezaan

Lamsnek

lamsnek van de bbq, met baharat, aubergine,
geroosterde paprika compote en een lams jus

 rs-icon

Desserts

Koffie & Rabarber

mokka cremeux met verschillende bereidingen van rabarber en koffie,
merengue, tiramisu mousse en sorbet van rabarber

Zoete Aardappel

krokante zoete aardappel met gedroogde zwarte olijven,
citroen sorbet en creme van zoete aardappel

Sinne’s Kaas Selectie

met noten vruchtenbrood en crème van mosterd en vijg 

 rs-icon

3 gangen menu 39,00

4 gangen menu 49,00

5 gangen menu 59,00

gangen menu 69,00

gangen menu 79,00

gangen menu 89,00

Alle menu’s hebben altijd een dessert

 rs-icon

Wijnarrangement

3 gangen menu 24,00

4 gangen menu 32,00

5 gangen menu 40,00

gangen menu 48,00

gangen menu 56,00

gangen menu 64,00

 

Wij serveren meerdere wijnen per glas
Vraag hiervoor naar de wijnkaart

Zijn er allergieën, dieetwensen of speciale verzoeken?
Laat ons deze tijdig weten zodat wij hier rekening mee kunnen houden.