Voorgerechten

Little Gem

bbq little Gem en perzik, gerookte yoghurt, feta, olijf,
macadamia en sambai vinaigrette

Makreel

gelakte makreel met Yakiniku, gerookte makreel mousse, komkommer sorbet, lavas crème, ponzu, zeekraal en zoetzure komkommer

Marbré Iberico

marbré van iberico wang met Pata Negra en Lardo, mosterd, rettich en radijs en vinaigrette van peterselie en sjalot

 rs-icon

Tussengerechten

Knolselderij

flan van knolselderij, 63 graden eidooier, hollandaise, knoflooksaus,
geroosterde hazelnoot en truffel

Langoustine

geroosterde langoustine, rode curry crème, basmati kroepoek, Thaise
basilicum en langoustine kokos saus

Kalfszwezerik

gebakken kalfshart zwezerik, met gerookte paling, tuinbonen,
doperwten en fenegriek saus

 rs-icon

Hoofdgerechten

Catch of the day

vis van de dag met spinazie, lamsoren, bimi, fregola en fenegriek saus

Koolraap

koolraap gevuld met shii-take, koolrabi, cantharellen, crème van
zwarte knoflook en saus van groene kruiden

Kalfshaas

gelakte gebraden kalfshaas met Lardo, crème van pompoen, groene asperges, kumquat, cèpes en jus Za’atar

 rs-icon

Desserts

Praliné en Framboos

ganache van praliné met frambozen sorbet en cremeux, yoghurt meringue,
gezouten nougatine crumble

Mango & Groene Curry

Mango curd met Thaise basilicum, kokos crumble, passievrucht,
kiwi , sesam en ijs van groene curry

Sinne’s Kaas Selectie

met noten vruchtenbrood en crème van mosterd en vijg 

 rs-icon

3 gangen menu 45,00

4 gangen menu 55,00

5 gangen menu 65,00

gangen menu 75,00

gangen menu 85,00

gangen menu 95,00

Alle menu’s hebben altijd een dessert

 rs-icon

Wijnarrangement

3 gangen menu 24,00

4 gangen menu 32,00

5 gangen menu 40,00

gangen menu 48,00

gangen menu 56,00

gangen menu 64,00

 

Wij serveren meerdere wijnen per glas
Vraag hiervoor naar de wijnkaart

Zijn er allergieën, dieetwensen of speciale verzoeken?
Laat ons deze tijdig weten zodat wij hier rekening mee kunnen houden.