Voorgerechten

Broccoli

broccoli pannacotta met pomelo, romanesco, gerookte amandel en furikake

Mossel

gemarineerde mosselen in escabeche, pompoen, rettich
en gele curry

Wagyu

wagyu tartaar met bieslook, macadamia, nori en
sambai vinaigrette

 rs-icon

Tussengerechten

Knolselderij

flan van knolselderij, 63 graden eidooier, hollandaise, knoflooksaus,
geroosterde hazelnoot en truffel

Kabeljauw

gekonfijte kabeljauw, thais viskoekje, cedrat citroen, crispy rijst
en citrus beurre blanc

Kalfswang

gelakte kalfswang, boemboe bali, paksoi, pinda kentang, kumquat en
jus met steranijs

 rs-icon

Hoofdgerechten

Catch of the day

Gnocchi

krokant gebakken gnocchi, kervel knol, wilde paddenstoelen
en een groene kruiden schuim

Polderhoen

rouleaux van polderhoen met shii-take, zoetzure ui, gyoza
en een jus de volaille

 rs-icon

Desserts

Topinamboer

verschillende bereidingen van topinamboer met melkchocolade ijs
en yuzu

Drop

trekdrop marshmellow, citroen curd, venkelsalade, limoncello
en zoethout sorbet

Sinne’s Kaas Selectie

met noten vruchtenbrood en crème van mosterd en vijg 

 rs-icon

3 gangen menu 39,00

4 gangen menu 49,00

5 gangen menu 59,00

gangen menu 69,00

gangen menu 79,00

gangen menu 89,00

Alle menu’s hebben altijd een dessert

 rs-icon

Wijnarrangement

3 gangen menu 24,00

4 gangen menu 32,00

5 gangen menu 40,00

gangen menu 48,00

gangen menu 56,00

gangen menu 64,00

 

Wij serveren meerdere wijnen per glas
Vraag hiervoor naar de wijnkaart

Zijn er allergieën, dieetwensen of speciale verzoeken?
Laat ons deze tijdig weten zodat wij hier rekening mee kunnen houden.