Wagyu tartaar met kaviaar, macadamia en een ossenstaart bouillon
wagyu tartare with caviar, macadamia and oxtail bouillon
Geroosterde langoustine met gele curry, thai vinaigrette en saus van langoustine
Roasted langoustine with yellow curry, thai vinaigrette and sauce of langoustine
Gebakken tarbot met largo, truffel, hazelnoot en een beurre blanc
Baked turbot with lardo, truffle, hazelnuts and a beurre blanc
Confit bout van Duif, rode biet, amarene kers en jus van duif
Confit de Dove, red beetroot, amarane cherrie and gravy of dove
Gerecht van Reypenaer schuim, pecannotenijs, uien marmelade en mosterd
Foam of Reypenaer cheese, ice cream of pecan, onion marmelade and mustard
Chocolade met pain perdu pruim, amandel, nougatine en rode wijn ijs
Chocolate with pain perdu prunes, almonds, nougatine and red wine ice cream
Kerst menu 98,00 euro per person
Wijn arrangement 60,00
ALLE GERECHTEN EN INGREDIENTEN ZIJN T.A.T ONDER VOORBEHOUD
THE ENTIRE MENU IS ALWAYS UNDER PRESERVATION
Klik hier om te reserveren
Please click here to make reservations
